Variasi Makanan untuk Si Kecil – 3

Aneka Olahan Sayur

1. Sup Sarang Burung
   Bahan:
   • 15 gr wortel, serut kasar
   • 15 gr labu siam, serut kasar
   • 1 sdt daun bawang
   • 300 cc kaldu ayam
   • 1 butir kuning telur, kocok sebentar
   • Sedikit garam

   Cara membuat:

   • Rebus wortel, labu siam dengan air kaldu sampai matang
   • Masukkan telur sambil disaring dengan saringan teh dan aduk pelan
   • Masukkan bawang daun dan garam
   • Angkat dan sajikan dengan nasi
2. Sup Makaroni
   Bahan:
   • 15 gr kacang polong
   • 15 gr wortel, potong dadu kecil
   • 25 gr daging cincang, bentuk bulat kecil (menjadi 4-5 bulatan)
   • 5 gr makaroni, rebus hingga matang
   • 1 sdt daun bawang
   • Sedikit garam
   • 300 cc air

   Cara membuat:

   • Rebus semua bahan kecuali makaroni, daun bawang dan garam hingga mendidih dan matang
   • Masukkan daun bawang, garam dan makaroni
   • Angkat dan sajikan dengan nasi
3. Sayur Bening
   Bahan:
   • 15 gr bayam, iris halus
   • 15 gr jagung manis, haluskan
   • 15 gr oyong/gambas, potong dadu kecil
   • 1/2 sdt bawang merah
   • 1 cm kunci
   • 300 cc air
   • Garam dan gula sedikit

   Cara membuat:

   • Rebus semua bahan menjadi satu sampai matang.
   • Angkat dan hidangkan bersama nasi.
4. Sayur Asem
   Bahan:
   • 15 gr kacang panjang, iris halus
   • 15 tomat, potong dadu kecil
   • 1/2 sdt bawang merah
   • 1 sm lengkuas
   • Garam dan gula sedikit
   • 300 cc air kaldu sapi

   Cara membuat:

   • Rebus semua bahan hingga matang
   • Angkat dan sajikan bersama nasi

Variasi Makanan untuk Si Kecil – 2

Aneka Tim Saring

1. Tim ayam-wortel saring
   Bahan:
   • Beras 20 gr
   • Air 600 cc
   • Daging ayam cincang 25 gr
   • Wortel parut halus 25 gr
   • Seledri cincang 1 sdt
   • Margarine 1 sdm
   • Kecap 1 /2 sdt
   • Gula dan garam sedikit

   Cara membuat:

   • Rebus beras dan ayam dengan air 600 cc sampai agak mengental.
   • Masukkan wortel parut, margarin, kecap, gula dan garam, aduk rata.
   • Biarkan sampai mendidih dan matang.
   • Angkat dan saring dengan saringan kawat atau blender.
2. Tim teri-bayam saring
   Bahan:
   • Beras 20 gr
   • Air 600 cc
   • Teri medan 10 gr cuci bersih
   • Tahu 15 gr potong dadu kecil
   • Bayam 25 gr, cincang halus
   • Gula dan garam sedikit

   Cara membuat:

   • Rebus beras dan teri dengan air 600 cc sampai agak mengental.
   • Masukkan tahu, bayam, gula dan garam, aduk rata.
   • Biarkan sampai mendidih dan matang.
   • Angkat dan saring dengan saringan kawat atau blender.
3. Tim daging-kentang-kacang polong saring
   Bahan:
   • 10 gr beras
   • 20 gr kentang, kupas, potong dadu kecil
   • 25 gr daging cincang
   • 10 gr kacang polong
   • 5 gr margarin
   • 500 cc air

   Cara membuat:

   • Rebus semua bahan menjadi satu, apabila sudah agak mengental, tambahkan margarine.
   • Biarkan mendidih dan matan. Angkat.
   • Blender atau saring dengan mengunakan saringan kawat.
4. Tim Tahu
   Bahan:
   • 20 gr beras
   • 15 gr tahu, potong dadu kecil
   • 25 gr ayam cincang
   • 1 sdt bawang daun cincang
   • 600 cc air
   • 25 gr wortel, potong dadu kecil
   • Garam sedikit

   Cara membuat:

   • Rebus semua bahan kecuali bawang daun. Masak hingga mengental.
   • Tambahkan bawang daun, biarkan mendidih dan matang.
   • Angkat. Blender atau saring dengan saringan kawat.

Variasi Makanan untuk Si Kecil – 1

Aneka jus buah

1. Jus alpukat susu
   • 100 gr daging alpukat tua
   • 100 ml susu formula/ASI
   • 1 sdt gula pasir
2. Jus jambu biji
   • 100 gr jambu biji merah, buang kulit dan bijinya
   • 100 ml air jeruk baby/pontianak/mandarin
3. Jus pepaya jeruk
   • 100 gr pepaya merah, ambil dagingnya
   • 1 sdm air jeruk nipis
   • 1 sdt gula pasir
4. Jus melon susu
   • 100 gr melon, kupas kulitnya
   • 100 cc susu formula/ASI
   • 1 sdt gula pasir
5. Jus semangka
   • 100 gr semangka
   • 1 sdt gula pasir
6. Jus apel tomat
   • 100 gr daging apel
   • 50 gr tomat
   • 1 sdt gula pasir

Aneka bubur susu

1. Bubur gurih
   Bahan:
   • 20 gr tepung beras
   • 200 ml susu formula/ASI
   • Garam sedikit
   • 1/2 lembar daun pandan

   Cara membuat:

   • Cairkan tepung beras dengan 50 cc susu.
   • Didihkan sisa susu bersama daun pandan dan sedikit garam.
   • Masukkan larutan tepung beras, masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam piring saji.
2. Bubur manis
   Bahan:
   • 20 gr tepung beras
   • 200 ml susu formula/ASI
   • 1 sdm gula pasir

   Cara membuat:

   • Cairkan tepung maizena dengan 50 cc susu.
   • Didihkan sisa susu ditambah gula pasir, masukkan larutan maizena.
   • Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, tuangkan ke dalam piring saji.
3. Bubur labu kuning
   Bahan:
   • 10 gr tepung beras
   • 50 gr labu kuning, kukus, haluskan
   • 200 ml susu formula/ASI
   • 1 sdm gula pasir
   • 1/2 lembar daun pandan
   • Sedikit garam

   Cara membuat:

   • Cairkan tepung beras dalam 50 cc susu.
   • Didihkan sisa susu, masukkan larutan tepung beras, gula dan garam.
   • Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan tuang ke dalam piring saji.
4. Bubur kacang hijau
   Bahan:
   • 15 gr kacang hijau, rebus, haluskan.
   • 20 gr tepung beras
   • 100 cc susu formula/ASI
   • 100 cc air
   • 1/2 lembar daun pandan
   • 1 sdm gula pasir
   • sedikit garam

   Cara membuat:

   • Cairkan tepung beras dalam 100 cc susu.
   • Didihkan air, masukkan larutan tepung beras, kacang hijau, gula, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai rata dan mengental. Angkat dan tuang ke dalam piring saji.

.

Makanan Sehat Anak Sehat – Bagian 2

Makanan Sehat Bayi 6-12 bulan

Saat yang menyenangkan bagi si kecil dan ibu karena dia mulai belajar mengenal makanan selain susu. Pada usia 6 bulan mulailah diperkenalkan makanan tambahan. Dapat diberikan bubur susu dan jus buah. Sebaiknya bubur dibuat sendiri dari tepung beras yang dicampur ASI atau susu formula atau susu sapi yang diencerkan. Agar tidak bosan dapat diberikan pilihan rasa seperti tepung kacang hijau atau tepung beras merah. Apabila tidak memungkinkan untuk membuat sendiri, dapat diganti dengan bubur instan yang banyak beredar di pasaran. Akan tetapi ingatlah selalu untuk membaca label dan petunjuk gizi yang tertera.

Makanan Sehat Anak Sehat – Bagian 1

Makanan sehat bayi 0-6 bulan

Sejak dulu telah diketahui bahwa makanan terbaik untuk bayi adalah ASI. ASI mengandung anti bodi yang diperlukan bayi. Lemak pada ASI mudah dicerna daripada susu sapi sehingga tidak menyebabkan diare dan kandungan natriumnya rendah. ASI mengandung protein yang sangat baik untuk pertumbuhan dan ASI tidak menimbulkan alergi. Oleh karena itu, upayakan memberikan ASI untuk bayi anda karena merupakan makanan terbaik. Jika karena sesuatu hal ASI tidak dapat keluar atau sedikit keluar, janganlah berputus asa. Tetaplah berusaha, jangan dulu beralih ke susu formula. Tetapi tidak semua ibu mendapat anugerah memberikan ASI yang optimal.  Terkadang meski sudah melakukan berbagai upaya, tetap saja ASI tidak dapat keluar. Jika kondisi sudah sangat tidak memungkinkan untuk memberikan ASI, susu formula dapat digunakan.

Kue Sus

Untuk 45 buah.

Bahan kulit:

• 300 gr tepung terigu
• 250 gr margarine
• 8 butir telur
• 500 cc air
• Garam secukupnya

Bahan isi:

• 150 gr maizena
• 200 gr gula pasir
• 500 cc susu cair
• 500 cc air
• Garam secukupnya
• Rum sesuai selera

Cara membuat:

• Rebus air bersama margarine sampai mendidih, masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai kalis, angkat.
• Diamkan adonan sampai uap panas hilang, masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata.
• Semprotkan pada loyang, oven sampai matang.
• Untuk isi: Campur semua bahan menjadi satu, panaskan sambil diaduk sampai mengental, dan mendidih. Kecilkan api, biarkan sampai meletup-letup sambil sesekali diaduk (agar tahan lama), angkat dan dinginkan. Masukkan rum, aduk rata.
• Gunting kulit sus, isi dengan vla.

Kandungan gizi/buah:

Energi	:	145,78 kal
Protein	:	3,84 gr
Karbohidrat	:	13,21 gr
Lemak	:	7,84 gr

.

Tips untuk Program Penurunan Berat Badan

Agar program anda untuk menurunkan berat badan dapat berhasil, berikut ini ada beberapa tips yang sebaiknya anda pahami dan lakukan:

1. Plan a head
   Jika menu rendah kalori yang seimbang sulit didapatkan di tempat anda bekerja atau beraktifitas, maka anda dapat menyiapkan bekal sendiri dari rumah atau gunakan jasa catering khusus.
2. Check behaviour
   Kapankah anda merasa ingin ngemil, apakah alasan anda untuk makan banyak, dan kebiasaan-kebiasaan lain yang membuat anda selalu ingin makan lebih banyak harus anda sadari dan upayakan untuk merubahnya.
   Misalnya, ganti camilan anda dengan buah atau susu rendah lemak.
3. Perbanyak konsumsi air putih
   Bagi anda yang ingin menurunkan berat badan, air putih sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk metabolisme tubuh yaitu untuk membakar kalori. Oleh karena itu minumlah setidaknya 8 gelas air putih sehari.
4. Makan sebelum tidur
   Sebenarnya belum ada penelitian yang mengatakan bahwa makan sebelum tidur dapat menambah berat tubuh. Makan terlalu banyak, makanan pedas, dan makanan terlalu berlemak tidak baik dilakukan sebelum tidur, karena pada jam-jam tidur (sekitar pukul 22.00-04.00) organ-organ pencernaan dalam tubuh sedang dalam proses penyerapan zat-zat makanan sehingga kerja lambung menjadi lebih lambat. Minum kafein 3 jam sebelum tidur juga tidak baik karena akan membuat tidur tidak nyenyak.
5. Batasi asupan permen, kue, coklat dan biskuit
6. Makanlah dengan irama perlahan
   Makan dengan waktu lebih lama menyebabkan lambung cepat mendapatkan rasa kenyang sehingga mulut tidak ingin makan lebih banyak lagi.
7. Jangan makan sambil melakukan hal yang lain
   Hal ini dapat membuat kita tidak sadar makan lebih banyak, sehingga jumlah kalori yang banyak tidak sadar telah masuk ke dalam tubuh dan dapat meningkatkan berat badan.
8. Jangan lupakan sayur dan buah
9. Batasi penggunaan minyak dalam memasak
   Kurangi memasak makanan dengan menggoreng, cobalah dengan memanggang, menumis, atau mengukus.
10. Jangan sekali-kali melewatkan sarapan
    Sarapan memiliki banyak fungsi, antara lain meningkatkan konsentrasi dan kualitas otak, dan membuat anda pada saat makan siang tidak terlalu lapar sehingga tidak terlalu banyak makan.
11. Pilih makanan yang tidak berlemak
    Biasakan selalu memilih bagian daging yang tidak berlemak, membuang kulit ayam dan memakan ikan yang tidak berlemak.
12. Gunakan produk non-fat
    Biasakan membeli produk-produk dairy seperti susu, keju atau yoghurt rendah lemak (low fat) atau tanpa lemak (non fat).
13. Perhatikan penyimpanan makanan
    Jangan menyimpan makanan ringan yang tinggi lemak atau yang seharusnya anda hindari di tempat yang mudah dijangkau.
14. Bacalah informasi nilai gizi pada setiap kemasan

.

Bolu Kukus Mocca Berbintik

Untuk 25 buah.

Bahan:

• 400 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok makan ovalet
• 200 cc minuman bersoda
• 50 gr meises coklat
• 2-3 tetes mocca pasta

Cara membuat:

• Panaskan kukusan
• Campur semua bahan menjadi satu
• Mixer sampai kental dan mengembang
• Masukkan mocca pasta dan meises ke dalam adonan
• Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi dengan kertas/cup roti
• Kukus 10 menit, angkat

Kandungan gizi/bahan:

Energi Protein Karbohidrat Lemak

13,25 kal 2,3 gr 27,57 gr 0,73 gr

.

Diet untuk Penderita Hipertensi

Diet untuk penderita hipertensi biasanya disebut dengan “diet rendah garam”. Garam yang dimaksud adalah garam natrium yang terdapat di dalam garam dapur (NaCl), soda kue (NaHCO3), baking powder, natrium benzoat, dan vetsin (monosodium glutamat).

Natrium merupakan kation utama dalam cairan ekstraseluler tubuh yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan dan asam basa tubuh, serta berperan dalam transmisi saraf dan kontraksi otot. Makanan sehari-hari umumnya mengandung lebih banyak natrium daripada yang dibutuhkan tubuh. Dalam kondisi normal, jumlah natrium yang dikeluarkan tubuh melalui urin sama dengan jumlah yang dikonsumsi, sehingga terdapat keseimbangan.

Diet Sehat untuk Menurunkan Berat Badan

Ada beberapa cara untuk menurunkan berat badan, antara lain:

1. Pengaturan pola makan (diet)
2. Olahraga
3. Akupunktur
4. Obat-obatan
5. Tindakan bedah

Kontrol konsumsi makan (diet) merupakan salah satu pilar terpenting dalam upaya menrunkan berat badan. Apapun cara yang anda lakukan untuk menurunkan berat badan, apabila tidak disertai kontrol makanan yang tepat akan membuat berat badan sulit untuk diturunkan terutama dalam jangka panjang.